老家有喜酒摆大餐时必上的一道菜，早在我童年时它就被收入了我味蕾的金字塔顶层，我坐那长凳子上，盯着眼前这盘尤物，只盼着第八个人快点坐下来。

    虽然后来在成都腐败成性，顶层加列了水煮，孜然，串串三种弄法，但是这三种大同小异，而且牛肉那股子味道要么是被辣椒压过，要么是干瘪成牛肉干了。哪儿有老家那简单清炒的味道鲜美，不过那个挺考刀功，刀也要够快，小孩子喝喜酒没事就喜欢跑到灶台旁看师傅一薄薄的切下来，手很轻。

    尝试着弄了近一小时，居然有六七分那味道，哈哈